肉沫鸡蛋羹

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向完美太太出发

肉沫鸡蛋羹的用料

猪肉 适量 姜沫 适量
蒜沫 适量 葱沫 适量
料酒 适量 盐 适量
鸡精 适量 酱油 适量
鸡蛋 两个 食用油 适量
五香粉 适量

肉沫鸡蛋羹的做法

肉沫鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

鸡蛋打发，加温水（不要烫水，稍微比冷水热点的水，这样鸡蛋蒸出来嫩），加盐，油，打匀后入锅蒸10分钟左右，关火，闷5分钟。
肉沫鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

肉切沫，锅内热油，倒入姜末，蒜沫爆香后倒入肉沫翻炒1分钟，加入料酒，五香粉，酱油，盐，鸡精翻炒2分钟，稍加一点点清水后收汁。
肉沫鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

将炒好的肉沫倒入鸡蛋羹上，撒上葱沫，香气扑鼻，鸡蛋嫩滑，超级无敌。

肉沫鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋不要蒸太久，会老。肉末不要切太碎，会粘锅，适当的颗粒沫就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

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分类： 家常菜 蒸 咸 午餐 晚餐

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