烤箱版秘制鸡腿饭

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紫夜梧桐

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最近迷上了吃食堂的秘制鸡腿饭，可是一想到鸡腿要过油，就感觉好心塞，赤裸裸的转基因大豆油，赤裸裸的反复油炸，所以只好自己动手解馋喽~~

鸡腿饭的用料

胡萝卜一小块	土豆半个
米饭适量	鸡腿肉 1片
蒜一瓣	姜一片
料酒少许	老抽少许
生抽适量

鸡腿饭的做法

步骤1

挑选比较大的鸡腿，沿着鸡腿骨削下一片鸡腿肉，焯水撇去浮沫

步骤2

土豆滚刀切块备用

步骤3

胡萝卜滚刀切块备用

步骤4

姜，蒜剁成碎末备用

步骤5

将生抽，老抽，料酒调制成酱料，并添加适量的水，加入剁好的蒜末和姜末混合均匀

步骤6

鸡腿肉皮冲下放入保鲜盒，倒入酱料密封好放入冰箱腌制一宿

步骤7

取出腌制好的鸡腿，用锡纸包裹好，放入烤箱，180度烤30分钟

步骤8

烤制鸡腿的过程中我们可以开始做咖喱土豆，锅内放少许油烧热

步骤9

放入一小块咖喱快炒制融化

步骤10

加入土豆和胡萝卜，大火将水烧开后转小火焖20分钟后，大火收汁，咖喱土豆即可出锅

步骤11

鸡腿烤好后，调制蜂蜜水

步骤12

在鸡腿上刷上蜂蜜水，再入烤箱120度烤10分钟上色，切成细条就可以摆盘了

鸡腿饭的烹饪技巧

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创建时间:2015-02-06

©本菜谱的做法由紫夜梧桐编写，未经授权不得转载

紫夜梧桐

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