蔓越莓牛轧糖

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蔓越莓牛轧糖的用料

麦芽糖 230g 白糖 100g
水 50ml 蛋清(60克以下的整蛋) 1个
黄油 50g 奶粉 100g
花生 200g 蔓越莓 50g

蔓越莓牛轧糖的做法

蔓越莓牛轧糖的做法图解1

步骤1

麦芽糖，糖，水‘混合，小火煮到完全融化
蔓越莓牛轧糖的做法图解2

步骤2

花生170烤10分钟。
蔓越莓牛轧糖的做法图解3

步骤3

待糖融化转中小火
蔓越莓牛轧糖的做法图解4

步骤4

糖温137度左右最理想

步骤5

打发蛋白7成
蔓越莓牛轧糖的做法图解6

步骤6

把糖浆倒入蛋白中，边倒边快速打发，加入软化的黄油，搅打均匀
蔓越莓牛轧糖的做法图解7

步骤7

加入奶粉，翻拌均匀
蔓越莓牛轧糖的做法图解8

步骤8

加入花生蔓越莓
蔓越莓牛轧糖的做法图解9

步骤9

案板铺一张油纸，倒上糖，再盖一张油纸
蔓越莓牛轧糖的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成片
蔓越莓牛轧糖的做法图解11

步骤11

用力切
蔓越莓牛轧糖的做法图解12

步骤12

各种切
蔓越莓牛轧糖的做法图解13

步骤13

努力包
蔓越莓牛轧糖的做法图解14

步骤14

成品

蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-06

©本菜谱的做法由 与世无争v 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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