手绘蛋糕卷

精品
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蛋糕卷也要萌萌哒,香香甜甜的蛋糕卷,是孩子们都难以拒绝的点心,我的画工不太好将就将就吧!(使用长帝电烤箱CKTF-32GS) 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

低筋面粉 75g 粟粉 20g
白砂糖 30g 色拉油 50g
50g 蛋黄 4个
蛋清 4个 白砂糖 60g
柠檬汁 6滴

烹饪步骤

手绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
手绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

水+食拉油+白糖混合搅拌均匀
手绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛好的低筋面粉、粟粉,搅拌均匀
手绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌成面糊即可
手绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
手绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将三分之一的蛋白霜与面糊混合,翻拌均匀
手绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
手绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用裱花袋装少许面糊,滴两滴红色食用色素,揉搓均匀
手绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状,放入预热好的烤箱烘烤1分钟,表面干了就可以了
手绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

把剩下的面糊倒入烤盘里,烤好的猫爪表面是干的,这样不会变形
手绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用刮刀把面糊摊开,抹平表面,放入烤箱烘烤(我用平盘,烤网放最后一层,如果是烤箱自带烤盘,放倒数第二层),上火150度,下火120度,烤30分钟
手绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好出炉后马上倒扣,把油纸撕掉,露出手绘猫爪层
手绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕自然冷却后,放在锡纸上,蛋糕面抹上打发的淡奶油,将其卷起即可
手绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

创建时间:2015-02-06 17:18:50

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