兔年手绘蛋糕卷

兔年手绘蛋糕卷

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马上就是兔年了，做一个手绘蛋糕卷。 提前祝大家兔年吉祥，幸福安康。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

兔年手绘蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 50g
牛奶 50克 金龙鱼低筋面粉 60克
细砂糖 50g 手绘糊：蛋白 30克
糖 25克 黄油 30克
金龙鱼低筋面粉 24克

兔年手绘蛋糕卷的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

食材
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

手绘糊：蛋清加糖搅匀，筛入淀粉搅匀， 再加入融化的黄油搅匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

调好色，画在油布上，放冰箱冷冻。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

牛奶、玉米油搅匀 筛入金龙鱼低粉搅匀， 再加入蛋黄搅匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白加糖柠檬汁打到鸡尾状。如图
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取一部分蛋白霜到蛋黄糊大致搅匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再倒回蛋白霜翻拌均匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入烤盘中。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱上下火150度，烤35分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

奶油打到9分发。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕卷两端斜切，把奶油抹在蛋糕卷上。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

借助擀面杖卷起定型。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#兔年手绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

两端切整齐就OK啦。

兔年手绘蛋糕卷的烹饪技巧

温度只供参考 手绘图案可以选自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 山东

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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