健康橄榄全麦素面包

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饭小小

饭小小

2015-02-06
周末给家人做一道素食面包。平时不爱吃橄榄的家人既然对这个橄榄面包情有独中。想必是橄榄的清香完全与面粉混合。再加上碎果粒,还有淡淡的轻辣。好吃的你们还停的下来么。嘻嘻,你们爱吃就是我最大的幸福与回报。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

高筋面粉170g 全麦粉170g
230ml 50g
20g 3g
15g 5g

健康橄榄全麦素面包的做法步骤

健康橄榄全麦素面包的做法图解1

1. 揉面步骤暂且省了,【制作面团步骤如下:全麦和高筋粉用筛子过滤。水温最好35度。除酵母,其他混在一起揉成的面团5分钟放入干酵母继续揉面,出手膜然后放入橄榄《橄榄切碎》。放置盆里开始发酵两倍大】我用的是面包机揉面。所以省去了揉面的痛苦。所有东西,出了橄榄和酵母外,其他放桶内自动揉面。

健康橄榄全麦素面包的做法图解2

2. 揉出手膜。

健康橄榄全麦素面包的做法图解3

3. 盖上保鲜膜。发酵至两倍大拿出。

健康橄榄全麦素面包的做法图解4

4. 拿出用拳头排气。

健康橄榄全麦素面包的做法图解5

5. 分六份每个100g。用保鲜膜包好放置15分钟

健康橄榄全麦素面包的做法图解6

6. 用擀面杖擀成椭圆形

健康橄榄全麦素面包的做法图解7

7. 把面皮对折叠。中间用手捏紧。防止面团裂开。

健康橄榄全麦素面包的做法图解8

8. 放入烤箱第二次发酵两倍大。

健康橄榄全麦素面包的做法图解9

9. 橄榄切片放在面包上。烤箱预热175度上下管25分钟。

健康橄榄全麦素面包的做法图解10

10. 成品

小贴士

适合32l以上的烤箱。如果烤箱小了。请减量哟。赫赫

©本菜谱的做法由 饭小小 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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