蚝油杂菇煲

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我爱折耳猫

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2015-02-06
菇的种类可以自行选择
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

杏鲍菇2个 鲜香菇5个
红椒半个

蚝油杂菇煲的做法步骤

蚝油杂菇煲的做法图解1

1. 杏鲍菇切片,香菇切小块

蚝油杂菇煲的做法图解2

2. 红椒切小块,葱切小段,蒜切小片

蚝油杂菇煲的做法图解3

3. 锅内水烧开,将菇焯一下水捞出

蚝油杂菇煲的做法图解4

4. 小砂锅内放油,将蒜片、红椒放进去爆香后改小火,倒进去杂菇,用勺翻炒。杂菇会有少量水炒出而不粘锅(若翻炒后杂菇太干可加一勺高汤),略炒后即放入少量盐和蚝油调味,最后放进葱段,翻拌均匀后盖好盖小火煲15秒左右即可关火。

蚝油杂菇煲的做法图解5

5. 小煲待上桌后再开盖

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