草莓饼干

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食材清单

低粉 120g 糖粉 50g
黄油 60g 鸡蛋液 30g
红曲粉(红面团) 2g 抹茶粉(绿面团) 1g
低粉(白面团) 5g

烹饪步骤

草莓饼干的做法图解1

步骤1

120g面粉,50g糖粉混合,我喜欢加入1g盐,可不加。将黄油切成丁,倒入面团中,搓成粗玉米面状。
草莓饼干的做法图解2

步骤2

倒入30g鸡蛋液。
草莓饼干的做法图解3

步骤3

揉成面团。
草莓饼干的做法图解4

步骤4

分成140g,90g,30g面团。

步骤5

140面团加入5g低粉揉匀。
草莓饼干的做法图解6

步骤6

90g面团加入2g红曲粉,揉匀。
草莓饼干的做法图解7

步骤7

30面团加入1g抹茶粉,混合均匀。
草莓饼干的做法图解8

步骤8

取两条7g红色面团搓成长条状。剩下红色面团搓成长条后用手捏成三角形。放入冰箱冷藏至成型。
草莓饼干的做法图解9

步骤9

将两条红色面团放在三角一边上,中间填入约3g绿色面团。
草莓饼干的做法图解10

步骤10

剩下所有绿色面团擀成长方形,如图包裹好。并用手捏出类似圆尖角。放入冰箱继续冷藏至成型。
草莓饼干的做法图解11

步骤11

白色原味面饼擀成长方形,包裹住做好的草莓面团。继续放入冰箱冷藏至硬。

步骤12

拿出后切成6mm左右的饼干片,用黑色素加点水点上草莓籽,烤箱预热上管165度,下管150度,5分钟。

步骤13

排好放入烤箱,下管调成125度,上管165度,烘烤12分钟左右。大家请根据自己的烤箱性能来。

小贴士

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创建时间:2015-02-08 01:50:01

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