酸甜橙酱烧排骨

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雪孩子N42

雪孩子N42

2015-02-08
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

4条 2大勺
3颗 半头
姜片4片 一勺
一勺

酸甜橙酱烧排骨的做法步骤

1. 将肋骨浸泡一锅冷水半小时至一小时,水没过排骨,烧开后换水。此步骤绰出血水血沫。

2. 换一锅冷水,放入八角,姜片,蒜瓣,葱白一颗切段儿,此处冷水中加入料酒。大火烧开。将入橙皮,少盐。转小火清炖一个半小时。

3. 炖至排骨肉可以轻易拿筷子碰便松动,关火。炒制酱汁。

4. 锅里放入少量油,放入五辦酸切片,微热放入一勺蜂蜜,两大勺橙子果酱,老抽,不断用勺子搅拌酱汁防止糊,炒制酱汁浓稠。放入排骨翻炒。根据个人口味加入盐和糖调制酸甜口。完成。

©本菜谱的做法由 雪孩子N42 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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