酸甜橙酱烧排骨

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食材清单

肋骨 4条 橙子果酱 2大勺
八角 3颗 蒜瓣 半头
姜片 4片 蜂蜜 一勺
老抽 一勺

烹饪步骤

步骤1

将肋骨浸泡一锅冷水半小时至一小时,水没过排骨,烧开后换水。此步骤绰出血水血沫。

步骤2

换一锅冷水,放入八角,姜片,蒜瓣,葱白一颗切段儿,此处冷水中加入料酒。大火烧开。将入橙皮,少盐。转小火清炖一个半小时。

步骤3

炖至排骨肉可以轻易拿筷子碰便松动,关火。炒制酱汁。

步骤4

锅里放入少量油,放入五辦酸切片,微热放入一勺蜂蜜,两大勺橙子果酱,老抽,不断用勺子搅拌酱汁防止糊,炒制酱汁浓稠。放入排骨翻炒。根据个人口味加入盐和糖调制酸甜口。完成。

创建时间:2015-02-08 08:08:17

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