酸甜橙酱烧排骨

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2015-02-08

酸甜橙酱烧排骨的做法步骤

1. 将肋骨浸泡一锅冷水半小时至一小时，水没过排骨，烧开后换水。此步骤绰出血水血沫。

2. 换一锅冷水，放入八角，姜片，蒜瓣，葱白一颗切段儿，此处冷水中加入料酒。大火烧开。将入橙皮，少盐。转小火清炖一个半小时。

3. 炖至排骨肉可以轻易拿筷子碰便松动，关火。炒制酱汁。

4. 锅里放入少量油，放入五辦酸切片，微热放入一勺蜂蜜，两大勺橙子果酱，老抽，不断用勺子搅拌酱汁防止糊，炒制酱汁浓稠。放入排骨翻炒。根据个人口味加入盐和糖调制酸甜口。完成。

©本菜谱的做法由雪孩子N42 编写，未经授权不得转载举报 | 打印

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