芡汁白菜

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二两活水

二两活水

2015-02-08
吃货不在于荤素,素菜也要用心做
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

白菜2颗 木耳5-6朵
1个 2瓣
大葱1小段 小葱1颗
1勺 1勺
2勺 1小块

芡汁白菜的做法步骤

芡汁白菜的做法图解1

1. 白菜洗净,从中间竖着剖开。

芡汁白菜的做法图解2

2. 木耳用开水泡发,洗净,切丝。大葱、姜切丝。蒜、小米椒切片。小葱切小段。另准备好芡汁,盐,鸡精。

芡汁白菜的做法图解3

3. 白菜开水下锅,焯水,稍稍变色即可,捞出控水。

芡汁白菜的做法图解4

4. 热锅下油少许,依次放入小米椒,蒜,姜,大葱,木耳,爆出香味,注意别把它们炒糊。

芡汁白菜的做法图解5

5. 下入焯好水的白菜,爆炒半分钟

芡汁白菜的做法图解6

6. 放盐,鸡精,平时炒菜的用量即可。勾入芡汁,不宜过多,否则太粘。

芡汁白菜的做法图解7

7. 加入小葱,装盘,上桌

小贴士

白菜易熟,焯水和炒的时候不宜太久,否则白菜水分流失,锅里水太多

©本菜谱的做法由 二两活水 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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