广州年糕

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过年罗,蒸糕在我们这寓意新的一年甜甜蜜蜜,步步高,虽然这是一份又费手力又费煤气的苦差但还是中意自己做,也借此空间祝有缘的你新的一年步步高升哈!

食材清单

糯米粉 1000g 黑糖 700-800g
800g

烹饪步骤

广州年糕的做法图解1

步骤1

锅里倒入四分三的水
广州年糕的做法图解2

步骤2

放入全部糖
广州年糕的做法图解3

步骤3

中小火边煮边搅
广州年糕的做法图解4

步骤4

全部融化
广州年糕的做法图解5

步骤5

加入糯米粉
广州年糕的做法图解6

步骤6

搅至雪花状
广州年糕的做法图解7

步骤7

把剩下四分之一的水分次倒入搅,这是开始是考验手力的时候了,搅久点口感更韧
广州年糕的做法图解8

步骤8

蒸糕盘搽少量橄榄油,粉浆倒入,静置数小时以上,要是大盆的建议过夜然后隔水蒸3小时以上
广州年糕的做法图解9

步骤9

好了,至于我们怎么吃,先卖卖关子,年后揭晓

创建时间:2015-02-09 08:38:35

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