广州年糕

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过年罗,蒸糕在我们这寓意新的一年甜甜蜜蜜,步步高,虽然这是一份又费手力又费煤气的苦差但还是中意自己做,也借此空间祝有缘的你新的一年步步高升哈!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1000g 700-800g
800g

广州年糕的做法步骤

广州年糕的做法图解1

1. 锅里倒入四分三的水

广州年糕的做法图解2

2. 放入全部糖

广州年糕的做法图解3

3. 中小火边煮边搅

广州年糕的做法图解4

4. 全部融化

广州年糕的做法图解5

5. 加入糯米粉

广州年糕的做法图解6

6. 搅至雪花状

广州年糕的做法图解7

7. 把剩下四分之一的水分次倒入搅,这是开始是考验手力的时候了,搅久点口感更韧

广州年糕的做法图解8

8. 蒸糕盘搽少量橄榄油,粉浆倒入,静置数小时以上,要是大盆的建议过夜然后隔水蒸3小时以上

广州年糕的做法图解9

9. 好了,至于我们怎么吃,先卖卖关子,年后揭晓

©本菜谱的做法由 称参糯米叉烧包 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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