芝心爆浆鳕鱼丸

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芝心爆浆鳕鱼丸的用料

鳕鱼排 2块 淀粉 20g
蛋清 一个 可达怡西式煎鱼调料粉 10g
马苏里拉芝士 适量 面包糠 适量

芝心爆浆鳕鱼丸的做法

芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解1

步骤1

鳕鱼排去皮去刺切小块。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解2

步骤2

一颗鸡蛋分离出蛋黄取蛋清。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解3

步骤3

鱼肉，蛋清，淀粉和煎鱼调料粉一起放入搅拌机中。（煎鱼调料粉可以换做自己喜欢的调味料）
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解4

步骤4

搅拌机打好的鱼蓉倒进大碗中，继续用筷子划圈搅拌，然后用勺子挖起摔打。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解5

步骤5

摔打好的鱼蓉。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解6

步骤6

左手手心沾清水，用勺子挖一勺鱼蓉放在手心，压平，然后放上马苏里拉芝士。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解7

步骤7

右手手指沾水，用鱼蓉包裹芝士。然后右手手心沾水，把鱼丸在两手心间来回倒，使其圆润好看。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解8

步骤8

包好的鱼丸们放进面包糠里滚一圈。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解9

步骤9

排进烤盘，烤箱预热180℃烤10分钟左右即可。
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解10

步骤10

成品~看到爆浆没~
芝心爆浆鳕鱼丸的做法图解11

步骤11

拉丝特写~

芝心爆浆鳕鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-09

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 无水印 烤

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