#菁选酱油试用#肉末茄子煲

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勇勇_821

勇勇_821

2015-02-09
茄子的外皮比里面的果肉含有更多的营养和膳食纤维,对于保护眼睛和视力、防止便秘、预防心脑血管疾病、降低高血压等都有很好的效果。尤其是在茄子的外皮中含有大量的多酚,多酚是一种抗氧化剂,具有消除有害自由基、增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用,...(展开)
难度:切墩(初级)

主料

茄子3条 青椒1个
猪肉1小块 2汤勺
一小勺 适量

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法步骤

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解1

1. 准备食材

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解2

2. 茄子去蒂头洗干净切滚刀块放入装有清水的盆里浸泡,青椒洗净切成片,猪肉剁碎加入适量料酒、五香粉、盐拌匀。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解3

3. 葱姜蒜准备:蒜片压扁切成末,生姜二片,葱白放入碗里,葱绿切成葱花待用。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解4

4. 平底锅放入适量食用油

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解5

5. 油温七八成热放入沥干水分的茄块中火翻炒至茄子酥软盛出待用

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解6

6. 平底锅擦干净继续放入适量食用油,油温七成热倒入葱姜蒜爆香锅底。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解7

7. 放入肉末翻炒

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解8

8. 肉末翻炒至颜色变白倒入青椒继续翻炒片刻。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解9

9. 然后倒入煎好的茄子将所有食材翻炒均匀。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解10

10. 锅内倒入二汤勺菁选酱油,一小勺老抽。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解11

11. 加入适量白糖

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解12

12. 继续加入小半碗热水。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解13

13. 将所有食材移入煲中,盖上锅盖大火烧开转小火炖煮五分钟。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解14

14. 打开锅盖撒入葱花起锅。

#菁选酱油试用#肉末茄子煲的做法图解15

15. 成品

小贴士

1.茄子切好需放入装有清水的盆中以防茄肉变色,吸足水分的茄块煎时吃油也不会太厉害。2.出锅前可以根据自己的口味可以加入适量盐调味。

©本菜谱的做法由 勇勇_821 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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