香辣鸡小兔

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周末打猎收获超惨,只有一只兔子!一锅菜都不够,只好加点鸡腿,没想到味道真是很不错!

食材清单

兔子 一只 鸡腿(琵琶腿) 4只
郫县豆瓣 小米椒
泡椒
花椒
干辣椒

烹饪步骤

香辣鸡小兔的做法图解1

步骤1

首先,打一只兔子。
香辣鸡小兔的做法图解2

步骤2

剥皮收拾干净,由于过程比较血腥,就不发了!
香辣鸡小兔的做法图解3

步骤3

切小块,用白胡椒粉,五香粉,花椒粉,柠檬汁,淀粉,稍许盐,米酒(料酒也可)抓匀,腌20分钟
香辣鸡小兔的做法图解4

步骤4

宽油,下锅炒至变色
香辣鸡小兔的做法图解5

步骤5

捞出
香辣鸡小兔的做法图解6

步骤6

锅留底油,加入干辣椒,小米椒,花椒,大蒜,葱,姜。翻炒出香味加入郫县豆瓣酱一大勺。炒出红油,再加入泡椒,泡蒜(由于这边买不到,我自己用泡菜的方法腌了辣椒和蒜)。翻炒一下加入肉肉们。
香辣鸡小兔的做法图解7

步骤7

加入少许水,老抽一点点,糖,盐,炖两分钟,加入大蒜,关火!搅匀
香辣鸡小兔的做法图解8

步骤8

撒点芝麻和葱花!开动吧骚年!

小贴士

这道菜让我想起鸡兔同笼的那道题!想想就心酸!

创建时间:2015-02-10 10:29:41

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