干煸鸡翅

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熊猫爱吃桃
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本来是打算做大盘鸡的，懒得出去买青椒红椒什么的，做改做这个了。

干煸鸡翅的用料

鸡翅或翅尖 1000g 葱姜蒜 适量
花椒 20粒 麻椒 40粒
干红辣椒 适量（喜欢吃辣可以多放） 土豆 一个
盐 两勺 糖 些许
生抽 适量 料酒 适量

干煸鸡翅的做法

干煸鸡翅的做法图解1

步骤1

腌鸡翅。放两勺盐，适量生抽料酒，拌匀，放在一边等它入味。大概一个小时就可以。
干煸鸡翅的做法图解2

步骤2

干红辣椒切开，把籽跟花椒麻椒放在一起，准备等会儿用。
干煸鸡翅的做法图解3

步骤3

姜切丝，葱蒜切片儿，放一边备用。
干煸鸡翅的做法图解4

步骤4

土豆切块放水里，水里放点儿盐，土豆是可以不放的，我是昨天剩的土豆没地方处理了，不放也可以的。
干煸鸡翅的做法图解5

步骤5

腌好的鸡翅放入油锅炸。炸两遍，鸡翅炸成金色即可出锅，控控油放一边备用。
干煸鸡翅的做法图解6

步骤6

土豆也放进锅里炸一下。
干煸鸡翅的做法图解7

步骤7

另起锅，锅里放一点儿油，放入葱姜蒜爆香，放入麻椒花椒辣椒籽炒香，放入炸好的鸡翅和土豆，翻炒一下，放入辣椒，放一点点糖提鲜。（辣椒放的晚一点儿，放早了容易炒黑了。）
干煸鸡翅的做法图解8

步骤8

煸炒几分钟即可放鸡精出锅装盘。

干煸鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 熊猫爱吃桃 编写，未经授权不得转载

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