菜干咸猪骨粥

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康妮陈

康妮陈

2015-02-10
前段时间,我的好朋友也是我的同事送了一袋菜干,这袋菜干是同事在阳台种白菜,然后将白菜晒干,拿着这种纯天然的,同事自己种自己晒的食材感觉特别特别珍贵。
菜干咸猪骨粥在广州的大街小巷很常见的一款粥品,也可以说很经典的,在任何大小酒楼里都有的。据...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大米70克 猪骨300克
5棵

辅料

 
胡萝卜1根 适量
少许

菜干咸猪骨粥的做法步骤

菜干咸猪骨粥的做法图解1

1. 准备材料:咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚,这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

菜干咸猪骨粥的做法图解2

2. 菜干用清水浸泡1小时,洗净沙粒,切段。

菜干咸猪骨粥的做法图解3

3. 大米洗净用油拌匀,浸泡30分钟以上。

菜干咸猪骨粥的做法图解4

4. 将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

菜干咸猪骨粥的做法图解5

5. 当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜,煲15分钟。

菜干咸猪骨粥的做法图解6

6. 猪骨已经用盐腌制,所以菜干猪骨粥不用放盐了。

菜干咸猪骨粥的做法图解7

7. 成品

小贴士

1、煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨,肉不会很多,但是钙质丰富,味道好,当然可以用排骨或者扇骨来代替。
2、煲【菜干咸猪骨粥】的菜干是用白菜晒干的,菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜,然后晒干的。

分类:

主食午餐
©本菜谱的做法由 康妮陈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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