梅菜丸子

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难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

五花肉

梅菜丸子的做法步骤

1. 把梅菜放水泡发好,致软

2. 把五花肉剁成肉末

3. 放酱油、油、两滴酒到肉末中搅拌,腌制15分钟左右

4. 把两勺生粉加一点水溶解,分几次倒入肉末中,每次等到肉末完全吸收水分再倒第二次(用手抓住肉末反复往碗里摔打有利于丸子的口感)

5. 把泡发好的梅菜切成丁,放入肉末中,搅拌均匀

6. 用手搓成丸子的形状,放到盘子里蒸煎都可以。

©本菜谱的做法由 笨熊开始当大厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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