玫瑰花卷

14202浏览 211收藏

分享到微信

玫瑰花卷

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
春节要回老家,最近又开始消灭家里储存的各种食材。国庆节回老家,不远千里带回两个大南瓜,临走的时候不要,小朋友爷爷奶奶硬是给塞在车上,没办法只好带来。拿回来后不久就吃完一个,剩下的一个一直放储物间,因为个头太大,切开担心不能久放,要尽快消灭完...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

南瓜100g 面粉400g
牛奶100g

辅料

 
4g 少许

玫瑰花卷的做法步骤

玫瑰花卷的做法图解1

1. 南瓜洗干净后,去皮切小块,装碗中放微波炉中加热6~8分钟,出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥

玫瑰花卷的做法图解2

2. 面粉装和面盆中,加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌,一边搅拌一边加牛奶,待看不到干面粉时用手揉成面团,常温下发酵至3倍大小

玫瑰花卷的做法图解3

3. 面团发酵好后,加入少许小苏打,进行排气

玫瑰花卷的做法图解4

4. 将面团分成若干个小面团(约15g左右),取其中5个小面团分别用擀面扙擀成圆形面皮

玫瑰花卷的做法图解5

5. 将5个圆形面皮重叠放在一起(每个面皮之间预约一部分空间),然后从一端卷向另一端

玫瑰花卷的做法图解6

6. 用筷子从横向中间切段,一分为二

玫瑰花卷的做法图解7

7. 按此方法做剩下的面团,继续发酵20分钟左右

玫瑰花卷的做法图解8

8. 蒸锅加水,将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上,大火烧开锅后,转中小火蒸15分钟左右,关火再等3分钟左右开盖出锅

小贴士

1、揉面时,牛奶根据面团的干湿情况慢慢添加,同时要根据南瓜水份的多不,灵活调整牛奶的量
2、擀面皮时,如果有些粘,可以蘸些干面粉
3、花卷蒸好后,等等3~5分钟再开锅盖

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 玫瑰花卷


热门文章--烹饪技巧

十大主食热门菜谱