利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球

6658 浏览 31 收藏
收藏
原味煮厨
原味煮厨
＋ 关注

家常粤菜用电饼档也能操作，而且没有油烟哦，非常方便、实用！

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的用料

材料请看食谱

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法图解1

步骤1

两个鸡全腿去骨（用厨房剪刀延骨头剪开，就可以轻松去骨，骨头不必浪费，攒起来吊清鸡汤），修去多余的油脂和鸡皮，改刀成鸡球（约2公分）
利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法图解2

步骤2

彻底吸去水分，加入：生抽1大匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉1小匙、全蛋液1-2大匙腌制20分钟
利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法图解3

步骤3

切三片姜，两个蒜瓣切厚片、两粒干葱（毛葱、红葱头）去皮切厚片、小香葱2-3根切短度（切段）分开葱青葱白、红椒绿椒少许切椒圈（看自己接受辣味的程度决定是否保留辣椒籽）、原粒豆豉2大匙（约30克，我用姜豉，用水冲洗沥干备用）
利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法图解4

步骤4

预热电饼铛上下加热，放入鸡球，选择鸡翅功能，待时间闪烁到倒数两个的时候，打开盖子，把烤盘中间的位置留出来，放入料头（葱青不放），利用煎烤鸡肉的油脂爆香料头，然后和鸡球翻拌均匀，撒1/2小匙盐，撒葱青，关上盖子，焗约30秒，完成，装盘。

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写，未经授权不得转载

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的其他做法更多

上传我做的这道菜

利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 利仁电饼档试用之原粒豆豉爆鸡球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活