葱油千层饼【电饼档版】

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一直想吃 以前都是奶奶做的 后面想自己做 发现做不出来那种味道 现在又试了一下更像千层饼

食材清单

猪油 200g 小葱 400g
面粉 500g 温水 适量
十三香 20g 胡椒粉 50g
10g 蒜苗 2跟
大料 几个 耗油 8g

烹饪步骤

葱油千层饼【电饼档版】的做法图解1

步骤1

先放个不太美的成品图哈哈
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解2

步骤2

这个真的好压饿啊 早上吃了两三个现在也不想吃
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解3

步骤3

很生气第一遍居然没保存
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解4

步骤4

温水合面 这个不用发 用筷子搅拌在一起 然后用凉水揉一起
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解5

步骤5

葱叶切花 不用太碎 就平时葱花就好
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解6

步骤6

葱白切一刀 锅里加猪油熬 我忘拍了
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解7

步骤7

炸小葱的时候准备油酥 小盘子里面加两三勺面粉 准备调料
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解8

步骤8

盐 白胡椒粉 十三香 混在一起 白胡椒粉最多 十三香其次 盐最少 拌匀 然后尝一下 稍微有点咸就好
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解9

步骤9

面粉碗里面加两小勺调好的调料 搬运 然后拿葱油一浇 拌匀就好 葱不要糊 留着加一点盐 一点点耗油 炒一下
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解10

步骤10

面板刷点油 取一点面团 刷一点点油 擀开 剩下的面团用湿布或者塑料袋包一下 防干
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解11

步骤11

油酥涂到面皮上 一定不要用刷子 因为等下猪油会凝固 ! 拿个薄勺子 挖一点 然后用手抹匀 四周留一点
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解12

步骤12

撒一层调料 用手撒 会匀一点
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解13

步骤13

撒上葱花 PS怕葱不沾 用刷子在涂好的面皮上 撒一点植物油 然后撒葱花
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解14

步骤14

卷起来 接口捏好 切一下
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解15

步骤15

这样盘起来 同时热电饼档 按葱油饼键 刷成植物油 面皮上加一点油 拿擀面杖擀开 有油纸的 在擀开时候就在面饼上贴上油纸 冷冻起来就能存放了
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解16

步骤16

放进电饼档里 别动他 在面上刷一层油 烤 想要皮像手抓饼一样多层 就用筷子一点点揭开
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解17

步骤17

做好的就是这样哒٩(๑òωó๑)۶
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解18

步骤18

加鸡蛋的 煎定型以后打鸡蛋下去 撒点调料 一点葱花 吃法也像手抓饼 鸡蛋 火腿 生菜 番茄酱 辣椒酱都随便 黄瓜丝也能加哈哈
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解19

步骤19

到后面葱不够用 就用炸好的葱白 一样用
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解20

步骤20

不同意卷在一起的这样也行 团起来要把最后一点压在中间 我怕不好放就直接煎了一下 吃的时候多煎一会 会比较酥脆 但是不太容易和之前一样那么散
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解21

步骤21

做好啦 这个方子没有严格的要求 看你们习惯
葱油千层饼【电饼档版】的做法图解22

步骤22

咬一下 层层的皮٩(๑òωó๑)۶ 一定要多煎一会 但是要注意翻面 酥脆好吃 热量略高 要少吃哈哈

小贴士

一定要猪油 其他的不起不过加了热量就高了少吃一点就好了 黑胡椒白胡椒都可以 想饼子酥一定要多煎会 没有电饼档煎锅也行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-10 13:29:22

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