香酥葱油千层饼

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烫面法，大包酥，配方适合做烙饼和千层。

葱油千层饼的用料

烫面面团材料： 中筋面粉 250克
盐 2克 热水 140克
玉米油 8克 葱油酥材料：
香葱 3根 中筋面粉 10克
黄油 5克 玉米油 16克
盐 1.5克

葱油千层饼的做法

香酥葱油千层饼的做法图解1

步骤1

面团材料混合成团，醒半小时以上。
香酥葱油千层饼的做法图解2

步骤2

葱花、面粉、盐、黄油放耐热大碗里。
香酥葱油千层饼的做法图解3

步骤3

浇上烧热的油混合成油酥。
香酥葱油千层饼的做法图解4

步骤4

面团擀开，呈长方形。
香酥葱油千层饼的做法图解5

步骤5

用勺子背将油酥抹平，注意四边留白。
香酥葱油千层饼的做法图解6

步骤6

自上而下小心卷起。
香酥葱油千层饼的做法图解7

步骤7

分成若干个剂子，捏紧两头收口。
香酥葱油千层饼的做法图解8

步骤8

不粘锅放适量油，中小火煎至两面金黄。
香酥葱油千层饼的做法图解9

步骤9

垫油纸装盘。
香酥葱油千层饼的做法图解10

步骤10

完工，趁热开吃！

葱油千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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