花式豆沙面包圈

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一款大众化的面包，喧软带着豆沙的甜，平凡无奇却一直是面包店的畅销款。也许就像那句话“平平淡淡才是真”。好了鸡汤完毕，下面开始做面包吧！当早餐是相当不错的。

豆沙面包圈的用料

高筋面粉 200g 牛奶 110g
豆沙 200g 黄油 20g
细糖 30g 鸡蛋 15g
奶粉 8g 酵母 3g
盐 2g 白芝麻 少许

豆沙面包圈的做法

花式豆沙面包圈的做法图解1

步骤1

将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min。
花式豆沙面包圈的做法图解2

步骤2

加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。
花式豆沙面包圈的做法图解3

步骤3

当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速；
花式豆沙面包圈的做法图解4

步骤4

打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可；
花式豆沙面包圈的做法图解5

步骤5

取出面团平均分成等量的四份，滚圆，松弛15min。
花式豆沙面包圈的做法图解6

步骤6

将面团压成薄片，包入40-50g的豆沙。
花式豆沙面包圈的做法图解7

步骤7

擀制成长20cm的薄片，在一侧划出数刀，不划透。
花式豆沙面包圈的做法图解8

步骤8

翻过来，刀口朝下，卷起成条，一段将另一端抱起，成一个环形状。
花式豆沙面包圈的做法图解9

步骤9

接口朝下，码入烤盘，醒发60min，刷蛋液、撒芝麻。
花式豆沙面包圈的做法图解10

步骤10

德普烤箱设定温度：快热档173度 预热10分钟，烤制12-15分钟就可以出炉了
花式豆沙面包圈的做法图解11

步骤11

成品~

豆沙面包圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 香 西点

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