“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】

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陈香木宁

陈香木宁

2015-02-13
疙瘩汤最初最深的印象大概就是在六七十年代的北方了。很多人家为了省事又节约常常用这道既是菜汤又可以是主食的疙瘩做为美味的家常晚餐。如今的疙瘩汤可是登入大雅之堂,更是酒店餐桌的美味,口味也颇为丰富了,今天我给大家分享我得独门秘诀哦;我叫它“摇晃...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

面粉100g 适量
适量 西红柿适量
适量 适量
适量

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法步骤

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解1

1. 火腿肠切丁西红柿洗净切丁,鸡蛋搅拌均匀成蛋液

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解2

2. 将面粉放入盆中,水龙头打开放出很小的水流;水流贴盆边开始快速有节奏的晃动,双手平衡,顺一个方向摇晃即可。

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解3

3. 摇晃成型的小珍珠,是这个酱紫滴,可爱吧 哈哈

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解4

4. 锅中倒入适量清水烧开下入小珍珠搅动。

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解5

5. 打入蛋花

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解6

6. 下入盐,大喜大牛肉粉以及火腿丁和西红柿

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解7

7. 出锅淋香油撒少许香菜末完成

“摇晃的珍珠 ”【大喜大试用版正宗北方绝版疙瘩汤】的做法图解8

8. 诱人的小珍珠哦~~

小贴士

1、水不要太少。2、要用腕部的力量一个方向摇晃。3、口味可以灵活打配,比如:土豆虾皮 菠菜鸡蛋、黄瓜火腿:鸡汤的等等。

©本菜谱的做法由 陈香木宁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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