卤蹄膀---美味老公称赞

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自己爱吃这款就自己摸索做了
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

蹄膀一只 3片-4片
两中块 一小块大的
多点味道咸度就靠它了 按自己口味来
适量 姜片4-5片
3-4个

卤蹄膀---美味老公称赞的做法步骤

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解1

1. 叫卖猪肉的老板给一面切断3/2左右,也就是拉开口子,但不要完全断,后拿回家洗赶紧后,冷水注过,蹄膀放入,加大火盖锅煮,大概五分钟脏水煮出,捞出清水洗干净

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解2

2. 锅洗干净,重新倒油进去上红,再把姜蒜切好扔进锅炒下下,再后续扔回香香叶进去炒,差不多后,放入冰糖一起炒,炒到冰糖化了焦红,再把蹄膀放进锅里炸变金黄色再翻另一面炸

3. 倒料酒、酱油进去,炒几分钟后就可以把锅里的所以,都倒入电高压锅里面,按下煮蹄膀的那键就行了,好了,再按此键再煮一次;用煤气灶的高压锅煮火候需要自己把握,有些麻烦,没把握好则会焦或是还没5/4烂

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解4

4. 高压锅开过,把里面的所以再重新放进炒锅里煮,撒点白糖进去,收水!就完成了!*注意:最早炸的油别太多,多了后续汤会很多的,或是炸好后,别全部的油全倒电高压锅!

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解5

5. 这就是锅里初步油炸好准备放入高压锅的样子

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解6

6. 这就是在吃的效果

卤蹄膀---美味老公称赞的做法图解7

7. 要汤则,别收汁;只有一点汤汁,那就再放入锅放白糖收汁

小贴士

这味道贼好!食欲大增,后续的汤汁要是多还可以卤鸡蛋哦.

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