白卤蹄膀&蹄膀白肉

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蹄膀白肉的用料

白卤蹄膀 1块 菜心 少许
蒜头 4瓣 烧烤料 一茶匙
辣椒面 1茶匙 白芝麻 少许
酱油、蚝油、鸡精 适量 盐、白糖、米醋 适量
油 适量 泰式甜辣酱 少许

蹄膀白肉的做法

白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解1

步骤1

白卤蹄膀：蹄膀焯水入高压锅，加两个八角、几片姜片、些许鱼露，加开水没过蹄膀，视蹄膀大小上汽压15-30分钟，捞出放冰箱至冷却
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解2

步骤2

准备一块白卤蹄膀切片，菜心入开水加盐、油焯水捞出，挤干水分切段备用
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解3

步骤3

配料
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解4

步骤4

蒜头切末
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解5

步骤5

量如图
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解6

步骤6

热油淋入装有蒜末、料粉的碗，加盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油、米醋搅拌均匀
白卤蹄膀&蹄膀白肉的做法图解7

步骤7

摆盘，菜心淋上少许韩式甜辣酱和芝麻，白肉淋上调好的辣酱，开吃

蹄膀白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-19

©本菜谱的做法由 Lee_day 编写，未经授权不得转载

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