年夜饭_红烧鱼

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无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。

红烧鱼的用料

海鱼 一条 五花肉 50克
植物油 一汤匙 盐 适量
葱段 2段 姜 3片
蒜 3瓣 酱油 一大勺
料酒 一汤匙

红烧鱼的做法

年夜饭_红烧鱼的做法图解1

步骤1

海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；
年夜饭_红烧鱼的做法图解2

步骤2

炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
年夜饭_红烧鱼的做法图解3

步骤3

放入五花肉翻炒；
年夜饭_红烧鱼的做法图解4

步骤4

待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；
年夜饭_红烧鱼的做法图解5

步骤5

五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
年夜饭_红烧鱼的做法图解6

步骤6

锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
年夜饭_红烧鱼的做法图解7

步骤7

放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
年夜饭_红烧鱼的做法图解8

步骤8

放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；
年夜饭_红烧鱼的做法图解9

步骤9

装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

红烧鱼的烹饪技巧

鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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