客家酿豆腐(金银版）

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客家酿豆腐(金银版）的用料

五花肉最好前腿肉 适量 香菇 适量
虾米 适量 红干葱头 适量
葱头 适量 冬笋（可放可不放，放了比较好吃） 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
鱼露 适量 鸡精 适量
鸡蛋 一个 葱花 适量

客家酿豆腐(金银版）的做法

客家酿豆腐(金银版）的做法图解1

步骤1

食材大合照
客家酿豆腐(金银版）的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，香菇、虾米泡发，全部食材剁碎混合
客家酿豆腐(金银版）的做法图解3

步骤3

剁完，混合好加入盐、鱼露、鸡精、胡椒粉，鸡蛋一个，完成后就可以开始酿啦
客家酿豆腐(金银版）的做法图解4

步骤4

把肉塞进豆腐，我们家买了两种豆腐，炸过的豆腐和白豆腐
客家酿豆腐(金银版）的做法图解5

步骤5

半成品一
客家酿豆腐(金银版）的做法图解6

步骤6

半成品二

步骤7

最后开始煎
客家酿豆腐(金银版）的做法图解8

步骤8

肉朝下煎才不会散掉，煎到肉金黄色，有香味就反过来再煎会
客家酿豆腐(金银版）的做法图解9

步骤9

反过来豆腐皮也煎一煎就出锅啦
客家酿豆腐(金银版）的做法图解10

步骤10

白豆腐也是一样的做法，只是要小心点，用筷子和铲子辅助
客家酿豆腐(金银版）的做法图解11

步骤11

金黄色，好香
客家酿豆腐(金银版）的做法图解12

步骤12

出锅

客家酿豆腐(金银版）的烹饪技巧

鸡蛋放到混合肉末里，比较粘性，不能放酱油，肉最好自己剁碎，机器碎不太好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 水蓝0 编写，未经授权不得转载

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