年夜饭之（三鲜福包）

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年夜饭大菜，三鲜福包，不仅寓意好，而且美味可口，而且做起来也很简单，快来试试吧～

三鲜福包的用料

猪肉馅 4两 虾仁 11只
粗火腿肠 5分之2 淀粉
葱白 半根 盐 适量
味达美酱油 2勺 味精 1小勺
干豆腐皮或豆油皮 1张半 韭菜叶 8根
香菜 1根

三鲜福包的做法

年夜饭之（三鲜福包）的做法图解1

步骤1

4两搅好的猪肉馅，我用的是不带皮的五花肉，加入葱末拌匀。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解2

步骤2

3勺淀粉加入清水冲开后倒入肉馅中，继续搅拌至肉馅发粘。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解3

步骤3

粗火腿取5分之二的量，切成小丁，倒入肉馅中（要留一点火腿丁最后浇汁用哦）
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解4

步骤4

11只虾仁洗净，去虾线。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解5

步骤5

虾仁切成丁状，放入肉馅中和火腿继续搅拌，放入总量中的调料拌匀，想要肉馅q弹，除了加水淀粉外，一定要多搅拌，而且要顺着同一方向。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解6

步骤6

豆腐皮放在案板上，加入肉馅，对折把肉馅包好，系上韭菜叶。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解7

步骤7

这是包好的福包。锅中加水，等水开后将福包放入盘子中，盘子里加少量清水，或是鸡汤，隔水蒸，15分钟后取出福包，装盘。
年夜饭之（三鲜福包）的做法图解8

步骤8

福包装盘后，蒸盘中剩余的汤汁倒入炒锅中，放上之前剩余的火腿丁。2勺淀粉用少量清水冲开后倒入锅中，待锅中汤汁浓稠后，关火。装盘的福包上撒入香菜末，然后将锅中调好的汁浇上，三鲜福包，ok啦～

三鲜福包的烹饪技巧

蒸好的福包可以先吃一个尝尝味道，如果淡了，最后可以在勾芡的时候放点盐。也可以再加点香油，按个人口味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 一枚吃货重回江湖 编写，未经授权不得转载

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