花生酥 芝麻味花生酥

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最幸运的懒羊羊
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花生酥，小小的，一口一个。春节放假在家，看看电视，吃吃一口一个的花生酥，好不自在。

花生酥的用料

低筋面粉 250g 黄油 180g
糖粉 70g 炼乳 50g
花生 150g 椰蓉 20g
黑芝麻 50g 鸡蛋 1只
盐 1g

花生酥的做法

花生酥 芝麻味花生酥的做法图解1

步骤1

黄油180g软化打散，加入糖粉70g（可增减）打发蓬松发白。分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，蛋白打散加入黄油中搅拌均匀，蛋黄备用
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解2

步骤2

加入打散的芝麻粉50g，打散的花生粉150g，炼乳50g，椰蓉20g搅拌均匀
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉250g
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解4

步骤4

用手完全抓均匀，准备好面团就可以开始搓花生酥小球了
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解5

步骤5

每个面球的分量在7g为宜，我是一个个称分量搓圆的
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解6

步骤6

烤盘铺锡纸，面球之间预留空间，现在可以开始烤箱175度预热5分钟
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解7

步骤7

用大拇指稍微压平表面，涂上之前的蛋黄液，撒上黑芝麻装饰
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解8

步骤8

175度中层上下火烤15分钟即可，颜色如图，有点金黄
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解9

步骤9

待凉就可以装起来了，很香很酥很好吃哦
花生酥 芝麻味花生酥的做法图解10

步骤10

我的方子做了整整一罐（图中两烤盘的量），罐子是宜家买的，一整罐作为新年礼物送给乌龟

花生酥的烹饪技巧

椰蓉，炼乳，黑芝麻，都是为了增加口感口味以及品相添加的，如果没有是可以省略的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-19

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶

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