酱香凤爪（港式豉油鸡脚）

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junhao9868
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都说女人需要补胶原蛋白，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

酱香凤爪的用料

鸡脚 500g 酱油 1/3碗
红糖 1块 老抽 1勺
姜 1块 料酒 适量
八角 2个 腌柠檬 1小块
水 1碗半

酱香凤爪的做法

酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解1

步骤1

鸡脚剪指甲，洗干净
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解2

步骤2

煮沸水，放入鸡脚、料酒，焯去杂沫
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解3

步骤3

过冷水，这样可以使鸡皮更爽脆
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解4

步骤4

砂煲加入2碗水、豉油、黄糖、八角、老抽、姜、柠檬放进鸡脚，中火煲5分钟
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解5

步骤5

转小火煲约10分钟
酱香凤爪（港式豉油鸡脚）的做法图解6

步骤6

最后，美味可口的“凤爪”就可以上桌了！

酱香凤爪的烹饪技巧

沸水焯掉杂沫后过一下冷水，这样可以使鸡皮更爽脆哦；还有不要用大火烧，小火慢炖味才香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 junhao9868 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 酱 午餐 晚餐

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