蒸出来的美味~吮指酱香凤爪

精品
14.5万 浏览 2005 收藏
收藏
冰雪635
冰雪635 冰雪635
＋ 关注


酱香浓郁的吮指凤爪，经过焯水、泡制、炒香、再蒸、皮软糯、骨头酥烂。老人小孩都可以吃的美味~不容错过 ~不要怕麻烦，非常好吃~

吮指酱香凤爪的用料

鸡脚 500克 蚝油、烤肉酱、生抽 各一勺
盐 一小勺 白酒 一勺
姜片 适量 小葱头 2个
香叶 一片 八角 一个
桂皮 一小节 冰糖 4小块

吮指酱香凤爪的做法

蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解1

步骤1

鸡脚去指甲、切半。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解2

步骤2

冼净后加姜片、白酒焯水。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解3

步骤3

煮开两分后捞出冲冼干净。沥水。水一定要干呀。不然一会就知道错。用厨房纸巾擦干也可以。哈哈蒸出来的美味~吮指酱香凤爪
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解4

步骤4

锅里加油，把鸡脚煎至两面略黄捞出进冰水里泡。因为煎的时候会弹油。所以为了我的爱机~~就不拍照了。 可以加盖煎哈。注意不要让油弹至。会起泡哗~~软妹子找个皮糙肉厚的汗子帮忙~像我这样的女汗子可以忽略哈~~蒸出来的美味~吮指酱香凤爪
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解5

步骤5

我泡了两小时。这个样子。因为不是做虎皮凤爪。所以时间煎的时间跟泡的时间要求不是很高 。 我泡主要的原因是去掉腥味。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解6

步骤6

香料有。小葱头两只~桂皮一小节。香叶一片。八角一个~ 我做菜不喜欢太重的香料味。可根据自己的需要调整理。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解7

步骤7

凉油下锅炒香香料。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解8

步骤8

加入小葱头炒香。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解9

步骤9

下入泡好的鸡脚、加一勺烤肉酱、一勺蚝油、一勺生抽、一小勺盐、四小块冰糖。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解10

步骤10

炒上色。
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解11

步骤11

加入少许热水，上蒸锅一小时即可出锅~
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解12

步骤12

好吃~
蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法图解13

步骤13

香气扑鼻

吮指酱香凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 蚝油味 香

吮指酱香凤爪的其他做法更多

吮指酱香凤爪的全部作品更多

上传我做的这道菜

吮指酱香凤爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸出来的美味~吮指酱香凤爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蒸出来的美味~吮指酱香凤爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活