麻辣鱼

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TT57
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过年到外婆家，妹夫亲手烹饪的，人家家里可是褒河世代开鱼庄的！味道真心不错

麻辣鱼的用料

鱼，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，胡椒粉，鸡精，味精，豆瓣酱 随意 配菜随意，我们配的豆芽，QQ粉，土豆，火锅里面菜都可以 随意

麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法图解1

步骤1

除过葱,蒜其他作料都可以放一起准备下锅！
麻辣鱼的做法图解2

步骤2

我们用的最美汉中的纯酿菜籽油，下锅大概有三两油，一定要烧的LaLa的，倒入作料反复翻炒，一定要多炒一会，出来才会比较香
麻辣鱼的做法图解3

步骤3

待作料炒的有三五分钟后倒入鱼翻炒一分钟，很关键倒鱼前一定不要加水
麻辣鱼的做法图解4

步骤4

家适量冷水，水的多少取决于你加入的菜和鱼的多少
麻辣鱼的做法图解5

步骤5

如果有豆腐一定先下豆腐，豆腐耐煮，这手艺绝对是真的，手上切豆腐
麻辣鱼的做法图解6

步骤6

这是我们加的菜
麻辣鱼的做法图解7

步骤7

入锅的菜
麻辣鱼的做法图解8

步骤8

豆腐煮三到五分钟，倒入刚才的配菜！
麻辣鱼的做法图解9

步骤9

撒上蒜苗，这里切的有点短，建议一根蒜苗一刀
麻辣鱼的做法图解10

步骤10

配菜里面豆芽是最后放的！
麻辣鱼的做法图解11

步骤11

二分钟后，起锅，记忆中菜都是撒上去的，一定不要用勺子在锅底铲，防止鱼被铲烂了
麻辣鱼的做法图解12

步骤12

香喷喷的罗氏麻辣鱼就出世了，大过年的这是一大桌最热销的！

麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-20

©本菜谱的做法由 TT57 编写，未经授权不得转载

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