水晶皮冻

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筱然415
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水晶皮冻的用料

猪皮 1斤 料酒 适量
八角 3粒 姜片 5片
大葱 1段 大蒜 2瓣

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮沸水加料酒、姜片煮5分钟。捞出。
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

煮好的猪皮，用刀刮去白色油脂，呈图片半透明就好，因为买了处理好的皮所以不用拔猪皮残留猪毛，如果皮上有，一定要去除干净。
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

处理好了切块
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

高压锅放入猪皮，加水（2升）普通锅3升水，加料。
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

加料酒、盐、生抽。高压锅压40分钟。
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

肉皮熬好后打捞出调料，再倒入容器，放入冰箱过一夜，这是第二天凝固好的样子。
水晶皮冻的做法图解7

步骤7

配上蒜泥油碗，爽滑可口！逢年过节餐桌必备哦！

水晶皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 筱然415 编写，未经授权不得转载

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