香辣豆豉冬菇酸菜鱼

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这是我自创的香辣豆豉冬菇酸菜鱼，得到家人朋友的称赞，真的好好吃，口味独特，带点甜和辣，喜欢的朋友可以收藏。

香辣豆豉冬菇酸菜鱼的用料

福寿鱼 一条（草鱼也可以） 干冬菇 三到五个
干辣椒 适量 冰糖 五粒
蒜姜 适量 老干妈风味豆豉 2小勺
水 半碗 酸菜 三小颗
生抽 3小勺 蠔油 2小勺
盐适量

香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法

香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解1

步骤1

香辣豆豉冬菇酸菜鱼
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解2

步骤2

福寿鱼买回去掉内脏把里面的黑膜刮干净，用水冲洗。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼切花刀用盐腌制半个钟。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解4

步骤4

冬菇清洗干净用开水泡软，切成条，水不要倒掉备用。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解5

步骤5

酸菜清洗干净用水泡下切小。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅烧热放入油多点，下姜刷下锅盛出，放入鱼煎至两面金黄盛出装碟。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅留底油放入干辣椒蒜姜蓉爆香，放两小勺老干妈风味豆豉和冬菇炒出香味，注入浸泡过冬菇的水再倒入酸菜翻炒至软，倒入半碗水下冰糖粒，3小勺生抽2小勺蠔油一点盐，盖上锅盖，小火煮五到八分钟。
香辣豆豉冬菇酸菜鱼的做法图解8

步骤8

煮好淋在鱼上就可以美美的享用罗。一道好吃简单独特风味的香辣豆豉冬菇酸菜鱼就做好了，朋友们也动手做吧！

香辣豆豉冬菇酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 乐儿烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 微辣 午餐 晚餐

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