番茄酱鳕鱼

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鳕鱼，是海洋深水鱼，肉质厚实，刺极少，味道甘美。鳕鱼肉中的蛋白质含量比一般的鱼都高，所含脂肪却很少，是特别营养的美食。除了富含普通鱼油中的DHA、DPA，还含有人体所需的维生素A、D、E和其他各种维生素，有餐桌上的“营养师”之称！鳕鱼一般是油煎食用，这次花儿做成勾芡番茄酱汁的酸甜口，拌米饭吃相当营养美味，和大家来分享吧。

番茄酱鳕鱼的用料

鳕鱼块 500克 胡萝卜 半根
豌豆粒 适量 蒜末 适量
盐 少许 糖 适量
醋 适量 料酒 适量
淀粉 适量 胡椒粉 少许
番茄酱 适量

番茄酱鳕鱼的做法

番茄酱鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼块解冻后去除掉鳞片，洗净沥干水分。
番茄酱鳕鱼的做法图解2

步骤2

加入盐、胡椒粉、葱姜丝腌制半小时。
番茄酱鳕鱼的做法图解3

步骤3

半根胡萝卜洗净切片，准备适量豌豆粒备用。
番茄酱鳕鱼的做法图解4

步骤4

热锅后放入适量橄榄油（或者色拉油），中火煎鳕鱼，两面稍微金黄后捞出，然后切成小块。
番茄酱鳕鱼的做法图解5

步骤5

用备好辅料（料酒、糖、醋、番茄酱、蚝油）做出一碗调味料，同时准备些水淀粉备用。
番茄酱鳕鱼的做法图解6

步骤6

坐热油锅，少许底油，然后爆香蒜末，放入胡萝卜片翻炒。
番茄酱鳕鱼的做法图解7

步骤7

接着倒入调味料，再加入豌豆粒。
番茄酱鳕鱼的做法图解8

步骤8

加入鳕鱼块，让汤汁充分包裹鳕鱼块，这个过程一直中火即可，最后放入水淀粉，汤汁浓稠后盛出。
番茄酱鳕鱼的做法图解9

步骤9

鳕鱼基本没有小刺，肉质很香嫩，拌上一大碗米饭食用，是绝好的搭配。

番茄酱鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

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分类： 腌 炖 午餐 香 家常菜

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