晚饭首选疙瘩汤

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晚饭不喜欢吃太硬的饭，人家说早吃好，午吃饱，晚吃少，所以经常会做疙瘩汤，喝上两碗当晚饭，还是不错的选择

晚饭首选疙瘩汤的用料

面粉适量	韭菜一小把
鸡蛋两个	葱姜适量

晚饭首选疙瘩汤的做法

步骤1

切好葱姜

步骤2

锅中下油，放入葱姜炸锅

步骤3

闻到香味加入水烧开

步骤4

准备面粉适量，磕入一个鸡蛋，再加适量水

步骤5

将面糊搅拌成糊状，可以倒出来，能流动的那种

步骤6

将面糊成片倒入开水中，半分钟后用筷子搅拌一下，面糊就散开了

步骤7

可以加一点青菜，我家没有了，就加了点黄瓜

步骤8

再放入一个鸡蛋，可以这样打个小洞，然后甩到锅里，大小均匀，不错的选择

步骤9

再调入盐和味精，放入切好的韭菜段

步骤10

出锅了，还不错哦

晚饭首选疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩的做法有好多种，菜谱中的做法会容易糊锅，要注意搅拌，但是这种做法疙瘩细腻，口感最好。。。。另外可以再提供两种疙瘩做法，第一种就是少放水，用筷子搅拌成絮状，再倒入开水中，这种做法口感不太好，毕竟粘了很多白面粉，有些大的疙瘩会熟不好，硬硬的。。。。。第二种做法，是将面糊和成比菜谱中干一些的样子，湿润但无法流动那种，用筷子或者小勺子一个个分成小疙瘩，分一个放入开水中，再分一个放入开水中，这种方式口感和菜谱中味道差不多，但不容易糊锅，口感好，但是比较麻烦一点，做出来疙瘩一个是一个，清清亮亮的，不知道大家听懂了没，可以自己选择适合自己的疙瘩制作方法。。。。。。。韭菜在这里是提味的法宝，要注意哦，不要煮过了，开锅放入韭菜就关火搅拌下就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

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