鼠曲草米果

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鼠曲草是在野外自己采摘的，多少随意，多点颜色更绿，少点颜色更黄

鼠曲草米果的用料

腊肉 100g 糯米粉 500g
鼠曲草 250g 面粉 300g
墨鱼 100g 香菇 50g
笋干丝 100g 豆干 100g
黄豆芽 100g 腌菜 100g
小米椒 适量 姜末 适量

鼠曲草米果的做法

鼠曲草米果的做法图解1

步骤1

鼠曲草洗净，因为贴着地面长的，要洗七八遍才好。
鼠曲草米果的做法图解2

步骤2

用搅拌机打成菜泥，过去方法是用少量食用碱，水，高压锅将草煮烂。
鼠曲草米果的做法图解3

步骤3

将糯米粉和面粉混匀在一起，加入菜泥，适量的水揉面后醒十分钟，再揉一次。
鼠曲草米果的做法图解4

步骤4

腊肉、墨鱼、香菇、笋干、豆干、腌菜、黄豆芽，切成碎末，再加点姜末。
鼠曲草米果的做法图解5

步骤5

油锅烧热，下小米椒碎，腊肉，炒香再下墨鱼，翻炒片刻再将其余东西全部下锅，最后放盐起锅。
鼠曲草米果的做法图解6

步骤6

用手将揉好的面捏成饺子皮大小，不能用擀面棍擀，会粘住棍子的，皮子要厚点不然会容易破。
鼠曲草米果的做法图解7

步骤7

屉上铺好湿的屉布，水开后放米果蒸十分钟即可。
鼠曲草米果的做法图解8

步骤8

略凉后再吃口感更好些

鼠曲草米果的烹饪技巧

糯米和面粉的比例是1:0.6，这个比例做出的米果口感好，外观也好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 芝兰玉树2 编写，未经授权不得转载

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