红烧鸡翅根

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我比较重口 喜欢颜色深点的肉类 如果糖色炒的好 不放老抽也可以

红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 1000g 大葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
大料 一朵 料酒 150ml
生抽 100ml 盐 适量
老抽 适量 白糖 适量
油 适量

红烧鸡翅根的做法

步骤1

鸡翅根洗干净，用刀在上面划几道，为了进滋味。

步骤2

把划过的鸡翅根在用水投一下，沥干水，把葱姜蒜切丝切片都可以，倒入料酒 生抽，放一点盐，抓均匀，盖上保鲜膜放冰箱，腌最少半个小时，中间乐意动弹的可以翻动翻动。

步骤3

烧锅水，直接把大料放里面，水开把腌好的鸡翅根放里面，水开锅把鸡翅根捞出来放进一个盆里，用水冲洗一下，沥干备用

步骤4

锅烧微热放油放糖，油热把火关小火，其间不停的搅拌糖，别糊锅，糖变成浅褐色放入鸡翅根。
红烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

中火，不断的翻炒每个鸡翅根都裹上糖色，如果喜欢颜色深的 在放一点老抽，不喜欢的可以不放，翻炒均匀，加水到鸡翅根三分之二，大火水开关小火炖，过个15分钟大火收汁就行了。

红烧鸡翅根的烹饪技巧

被糖色的油溅到，不要用水冲皮肤。自然冷却
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 maxmini 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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