黑芝麻花生汤圆

精品

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元宵节吃元宵，南方“包”汤圆，北方“滚”元宵，寓意着一家人在新的一年里团团圆圆，甜甜蜜蜜，这也是我国非常传统的民间习俗。这款汤圆我和家人都爱吃，黑芝麻和花生不仅营养价值高，而且香味浓郁，入口软糯香甜非常适口。这款馅料每次我都会多做点放冰箱里，想吃的时候随时都可以包，非常方便。

黑芝麻花生汤圆的用料

糯米粉 150g	黑芝麻花生馅 80g
温水 125g

黑芝麻花生汤圆的做法

步骤1

食材：糯米粉（最好选用水磨粉）和馅料黑芝麻花生馅的做法：http://www.douguo.com/cookbook/1120838.html

步骤2

将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟

步骤3

将面团分成大小合适的剂子

步骤4

捏成小碗状

步骤5

放入馅料

步骤6

搓成圆形，汤圆的生坯便完成了

步骤7

盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底

步骤8

锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制

步骤9

当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火

步骤10

盛出便可享用啦，软糯香甜好味道哦！！！

步骤11

成品

黑芝麻花生汤圆的烹饪技巧

1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量 2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形 3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

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分类：锅具煮锅小吃无水印晚餐

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