香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆

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每年元宵节，都喜欢折腾汤圆，总是幻想自己是一名美食艺术家，做出各种创新式的汤圆。什么鲜花馅、牛肉馅、芝麻核桃馅、豆沙红枣馅都折腾过，但是，家人最爱的还是经典传统的黑芝麻味的，,，真真枉费了我一番创新精神。 今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上，开始折腾汤圆的各种吃法，做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法，这一折腾还真不错呢，受到家人的喜欢和赞许，。 第一种吃法，清水煮着吃，口感软糯香甜，父母最喜欢。第二种吃法，黄金汤圆，外面裹了碎玉米片，炸着吃，口感外酥里糯，我的最爱，强烈推荐。第三种吃法，龙井汤圆，煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水，吃起来香甜不腻口，而且还夹着淡淡的茶香，这一款老公最喜欢。第四种吃法，汤圆串串，用锅蒸的，蒸好后用巧克力涂上笑脸，吃起来像带馅的年糕，Q弹十足，这一款女儿最爱。

龙井黑芝麻汤圆的用料

黑芝麻 300克 糖 300克
蜂蜜 50克 橄榄油或猪油 250克
龙井茶叶 适量 热水 200克
澄粉 30克 糥米粉 270克

龙井黑芝麻汤圆的做法

香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

1、黑芝麻炒熟，放上白糖用料理机打成粉末。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

2、然后把搅拌好的黑芝麻粉里，加入蜂蜜和橄榄油，放冰箱冷藏片刻就凝固了。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

3、取10克一份制成小丸子。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

4、把糥米粉倒入小盆中，加入80度左右的热水，用筷子快速搅和，慢慢和成一个面团。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解5

步骤5

5、待稍微凉一些，取10克一份揉好，再按成汤圆皮。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

6、包入黑芝麻馅再揉圆。
香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆的做法图解7

步骤7

7、将黑芝麻汤圆煮好将碗里，倒入沏好的龙井茶，即成。

龙井黑芝麻汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 小吃 无水印 晚餐 西点

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