普通面粉也能做面包·低糖吐司

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今天早上刷围脖，看到这个很有意思的做法：用普通的中筋面粉也能轻松做出柔软的吐司面包～一起来动手吧！

低糖吐司的用料

普通面粉（中筋面粉） 400克	白糖 15克
盐 1克	热开水 83克
温牛奶 167克	普通酵母粉 4克
鸡蛋 2个	玉米油 24克

低糖吐司的做法

步骤1

面粉、白糖、盐和热开水，倒进面盆中

步骤2

用刮刀棒混合均匀

步骤3

温牛奶和酵母粉混合均匀后倒入面粉中

步骤4

用刮刀棒混合至无干粉

步骤5

加入2个鸡蛋

步骤6

用刮刀棒混合至鸡蛋和面团完全融合

步骤7

倒入24克的油，上手揉至面团光滑（如图）

步骤8

室温30度左右，盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤9

一发结束，面团和手，都撒干粉，排气揉成发酵前的大小，分成三等份

步骤10

案板撒干粉，取其中一份面团，整圆

步骤11

光滑面朝下，擀开

步骤12

卷起

步骤13

卷好，放入吐司盒中

步骤14

盖保鲜膜，发至7分满

步骤15

取下保鲜膜，发至8分满此时烤箱上下火180度预热

步骤16

烤箱预热好以后，放在烤箱底层，上下火180度40分钟

步骤17

如果上色过快的话，要及时盖锡纸图中是最后2分钟时候的上色情况

步骤18

时间到，取出放凉，面包的温度降到室温后再装袋保存

低糖吐司的烹饪技巧

1、这个面团会特别软特别粘手，揉的时候多点耐心，整形的时候注意撒粉； 2、这是低糖吐司，成品味道会偏淡很多； 3、烘烤的时候要注意观察面团表面的颜色，要是上色过快要及时盖锡纸； 4、如果是两三天就能吃完的话，可以放冷藏保存；如果会吃很久，那么最好切片、密封、冷冻保存。
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创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由泥大鳅鳅鳅鳅鳅编写，未经授权不得转载

分类：含蛋白减脂瘦身

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