马蹄千层糕

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马蹄千层糕的用料

洲星牌马蹄粉 160g 椰浆 240ml
白糖 60g 红片糖 1片
清水 600ml

马蹄千层糕的做法

马蹄千层糕的做法图解1

步骤1

用80克马蹄粉，加入240ml椰浆中，搅拌到无颗粒状！
马蹄千层糕的做法图解2

步骤2

用60克白糖加入200ml水煮溶后，熄火离炉，待80多度时，把糖水慢慢倒入第一步的马蹄椰浆液里面，搅拌均匀，这就做成了椰浆液
马蹄千层糕的做法图解3

步骤3

用80克马蹄粉加入200ml水搅拌至无颗粒！用一片红糖加入200ml水煮溶后熄火离炉，待80度左右，把红糖水缓缓倒入到马蹄液里面，快速搅拌均匀！这样红糖马蹄液就做好！
马蹄千层糕的做法图解4

步骤4

大火烧开水，放入蒸笼，蒸锅里刷一层食用油方便脱模！先倒入一层红糖液，蒸3分钟，再倒一层椰浆液，一层一层叠加，到最后蒸的时间要相对延长一点！全部倒完后再蒸15分钟就OK啦
马蹄千层糕的做法图解5

步骤5

待凉后才能脱模切片！想快就待凉一点就放入冰箱！我这个是做的7层，最后还剩一点了个2层的！

马蹄千层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 虹仔/ty 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 下午茶

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