南昌炒粉

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心塞传奇兜兜喻
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南昌炒粉，不需要解释！南昌人都懂！配上瓦罐汤；却杀！

南昌炒粉的用料

大蒜 1个 瘦肉 50g
生姜 2片 江西米粉 200g
大葱 半根 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 老抽 小半勺
蔬菜叶 数片

南昌炒粉的做法

步骤1

将大葱，生姜，大蒜，瘦肉蔬菜叶切丁，备用

步骤2

油锅烧热，加入切好的食材爆香，加入蔬菜叶断生，于此同时将米粉煮好，八分熟即可

步骤3

油锅加入豆瓣酱炒出红油，一定要用郫县豆瓣酱，有辣味。

步骤4

煮好的米粉放入凉水增加韧性，此时油锅加入生抽，迅速将沥干的米粉加入锅中，用筷子挑炒。这是重点

步骤5

此时听到啪啪的声音可以一滴一滴加入老抽调色，切忌放水，小火防止糊锅
南昌炒粉的做法图解6

步骤6

最后放入大葱丁，盛盘即可

南昌炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 心塞传奇兜兜喻 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 香 午餐 晚餐

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