饼干曲奇 玛格丽特小姐

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晴空蜜语
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玛格丽特饼干是个浪漫的爱情故事，她的酥松正如对爱慕之人喜爱又不易碰触的微妙触感，熟蛋黄的酥松，黄油的香浓，碰撞出无与伦比的质感，酥香软滑，齿颊留香！

玛格丽特小姐的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
糖粉 30g 盐 1g

玛格丽特小姐的做法

饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解1

步骤1

材料集锦
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解2

步骤2

取熟蛋黄2个放网筛，用勺子按压成细末
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解3

步骤3

这个是过筛后的蛋黄细末
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解4

步骤4

黄油软化至用手能捏碎，加盐和糖粉打发，颜色变浅体积稍膨大，呈蓬松状
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄细末，搅拌均匀
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解6

步骤6

黄油里筛入低粉和玉米淀粉，拌匀捏紧成团
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解7

步骤7

因为粉拌完是很干松散难成团的状态，捏的时候用手里的体温会稍融化黄油，捏扁扁的小球，用大拇指按就不容易散的太厉害
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解8

步骤8

捏完的样子，刚好一烤盘
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，170度中层20分钟，边缘微焦黄状就ok了
饼干曲奇 玛格丽特小姐的做法图解10

步骤10

成品，酥松软化，入口即化啊

玛格丽特小姐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 晴空蜜语 编写，未经授权不得转载

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