【三味荷兰豆】

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Ada的小食光
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融合腊肉，大蒜和香菇三种食材的香味，这种组合太美妙，你一定要试试！

荷兰豆的用料

荷兰豆 200g 腊肉 20-30g
香菇 2-3朵 蒜 3颗
盐 3g 油 适量
黑胡椒 适量

荷兰豆的做法

【三味荷兰豆】的做法图解1

步骤1

水中加入1g盐，少许油，1/4茶匙面碱，这样可以保护荷兰豆的绿色，水开后下荷兰豆焯水1分钟。
【三味荷兰豆】的做法图解2

步骤2

荷兰豆大概八九分熟的样子就可以了。
【三味荷兰豆】的做法图解3

步骤3

香菇和蒜切碎，腊肉切薄片。锅中放底油，中火先把香菇和蒜煸香，在下腊肉片煸香。最后加入荷兰豆，大火快速至豆全熟。
【三味荷兰豆】的做法图解4

步骤4

加入盐和现磨黑胡椒。炒好后装盘。

荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆一定要做熟，不然会中毒。腊肉很咸，我事先泡水去盐，但是还有一定的咸味，所以盐要减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-07

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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