利仁电饼铛试用之葱花饼

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霖家小土豆

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过年忙得回家乡探亲，东跑西颠到现在才有时间交作业，真是抱歉！一下没什么灵感，先交个葱花饼的菜谱吧！一直心水电饼铛，但苦于不能清洗，所以一直未购入。恰逢豆果试用，没想到能有机会试用利仁新款可拆洗烤盘的电饼铛，非常感谢豆果！说下我的使用心得吧：新机器味道都有点大，不过用几次就挥发没了。语音的声音稍微小点就好了，第一次用时，吓我一跳，啊哈哈！第一次使用电饼铛，所以还不太熟练，火候与时间有点掌握不好，不过烙饼真心方便啊！饼控的福音哦！开锅菜谱做得这个葱花饼外皮酥脆，饼内软糯，夹杂着浓郁的葱花味，停不下口。使用完毕后，等烤盘冷却再拆下清洗，非常方便与卫生！

葱花饼的用料

中筋面粉 400克	开水
葱花	玉米油
花椒粉	盐

葱花饼的做法

步骤1

面粉中缓缓加入开水，边倒水，边用筷子快速搅拌至无干粉。稍微不烫手后，用手揉成光滑的面团，覆盖松弛30分钟（面团松弛的时间，切好葱花碎）。

步骤2

松弛好的面团，均分几份，取其中一份，在面板上，撒好面粉，擀成薄饼皮。

步骤3

饼皮上均匀刷上玉米油，撒上花椒粉和葱花碎。

步骤4

从下至上卷紧，捏紧两端收口，从两端向中间盘起，拿起一半盖在另一半上，稍微擀平，松弛10分钟。

步骤5

电饼铛预热。

步骤6

饼底和饼面刷油，选择“大饼”键，合上电饼铛，烙至两面金黄即可。先烙好的饼放入蒸锅盖上锅盖儿保温。

步骤7

出锅切开，美美的享用吧！

葱花饼的烹饪技巧

1.开水量，请灵活加入，不同面粉的吸水性不同，最好用刚烧开的水来和面，烙好的饼会外酥里嫩！ 2.葱花和其他辅料的使用量，随个人口味加入。 3.面粉用一般的富强粉，小麦粉都可。 4.没有玉米油，用大豆油或花生油也可。 5.饼的厚度不同，烙的时间也各异，请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

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分类：电饼铛饼主食煎早餐

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