豆角茄子五花肉

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来雯
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豆角茄子五花肉的用料

五花肉 无丝豆角
长茄子 一个 大葱
大蒜 姜
干红辣椒 蚝油
老抽 生抽
白糖 盐
鸡精 料酒

豆角茄子五花肉的做法

豆角茄子五花肉的做法图解1

步骤1

精选无丝豆角400g，长茄子一个，洗净
豆角茄子五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉切片
豆角茄子五花肉的做法图解3

步骤3

无丝豆角掰成寸段，长茄子切成小拇指粗细的段
豆角茄子五花肉的做法图解4

步骤4

大葱切丝，大蒜切片，干红辣酱洗净备用
豆角茄子五花肉的做法图解5

步骤5

坐锅入油，油热后放入豆角炸一下，至豆角干扁后盛出，再去茄子炸，直至茄子变软后捞出，盛出吸油纸里吸去过多的油分
豆角茄子五花肉的做法图解6

步骤6

坐锅入油，放入葱丝蒜末爆香，入五花肉片煸炒，入料酒、老抽、生抽、盐、鸡精，炒匀后盛出
豆角茄子五花肉的做法图解7

步骤7

坐锅入油，放干红辣椒葱丝蒜片爆香，放入煸好豆角段和茄子段，放入蚝油白糖，再加一点儿水略微炖一下，豆角快熟了放入炒好的五花肉片，再加一点儿老抽、生抽、盐，最后起锅的时候放入鸡精
豆角茄子五花肉的做法图解8

步骤8

成品，光线不好，照的照片颜色有点儿黑，味道很好哦！

豆角茄子五花肉的烹饪技巧

加水的时候一定要分好几次加，不要一次加足，会影响菜的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 来雯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 香 午餐

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