香橙鸭胸
精品
好久之前做过一次甜梨烤鸭胸,不过那次时间没注意好,最后成品都快接近全熟了,口感也不能说不好吃……只是心心念念一直想要再烤一次嫩的!正好家里有橙子,所以就直接做了更搭配的香橙鸭胸。
味道上让我比较的话……更喜欢这个香橙的哟,酸酸甜甜的橙子比梨子更配鸭肉,而且更关键的是,这次的火候掌握的超级超级棒!切开不会有血水流出,但是鸭肉仍然呈粉色!总之就是嫩!就是香!就是强烈推荐!
香橙鸭胸的做法
香橙鸭胸的烹饪技巧
1.橙汁用鲜榨橙汁肯定是最好的,我有另外用果粒橙做过一次,大概用了鲜榨橙汁2倍的量才煮出同样分量的橙汁酱,而且味道偏酸橙香不足,最后多加点蜂蜜调味其实也行,但是始终觉得不如鲜榨橙汁。
2.摆盘的话就是橙片打底,鸭胸肉码上淋上橙汁酱,摆点蔬菜上去顺便用鸭油煎了一点土豆丁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-03-12
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