清炖乌鸡

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静静的水波
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我们家公主喜欢吃鸡，所以经常做鸡吃。清炖是不可少的。

清炖乌鸡的用料

乌鸡 一只 大枣 三个
枸杞 一小把 葱 两段
姜 两片 盐 适量

清炖乌鸡的做法

清炖乌鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净。
清炖乌鸡的做法图解2

步骤2

葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。
清炖乌鸡的做法图解3

步骤3

把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。
清炖乌鸡的做法图解4

步骤4

冷水进锅，水漫过鸡开火。
清炖乌鸡的做法图解5

步骤5

烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。
清炖乌鸡的做法图解6

步骤6

大火烧开3分钟，同时不断把浮沬及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。
清炖乌鸡的做法图解7

步骤7

关火前2分钟放入枸杞。0K
清炖乌鸡的做法图解8

步骤8

来一只鸡腿。

步骤9

也可以加入当归黄芪一起炖，补气又补血哦。

清炖乌鸡的烹饪技巧

一定要先过一下水，可以去掉邪味和血沫。煮好的汤会淸爽些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-12

©本菜谱的做法由 静静的水波 编写，未经授权不得转载

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