乌鸡炖山药

精品
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乌鸡又称竹丝鸡,滋养肝肾、养血益精、健脾固冲,乌鸡汤里加了山药健脾益气,更可以提高机体的免疫力。

食材清单

乌骨鸡 一只 铁棍山药 一到两根
枸杞 三十粒 一块
葱白 一小段

烹饪步骤

乌鸡炖山药的做法图解1

步骤1

所需食材:乌鸡一只。铁棍山药一到两根,带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块,皮肤不要接触到皮内侧的粘液,非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。
乌鸡炖山药的做法图解2

步骤2

乌鸡斩块,剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴,腹边两块肥油,姜切片
乌鸡炖山药的做法图解3

步骤3

烧开半锅水,下鸡肉焯到变色。
乌鸡炖山药的做法图解4

步骤4

冷水下鸡肉和姜葱,大火烧开后转小火炖一个半小时。
乌鸡炖山药的做法图解5

步骤5

最后下山药和枸杞煮二十分钟,出锅加少许盐调味。
乌鸡炖山药的做法图解6

步骤6

滋补的乌鸡炖山药,山药软糯微甜,非常好吃。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-07 18:13:12

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